Panna cotta tricolore con Nutella®
INGREDIENTI per 4 porzioni
480 ml Panna fresca
24 g Zucchero
14 g Colla di pesce
10 ml Sciroppo di menta
10 ml Sciroppo di fragola
60 g Nutella® (15 g/porzione)
1 Baccello di vaniglia
Fragole
Menta
Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PROCEDIMENTO
STEP 1Versate la panna in un pentolino, aggiungete lo zucchero e l'addensante e portate a leggera ebollizione per un minuto, continuando a mescolare la crema. Togliete dal fuoco. Quando la crema sarà tiepida dividetela in tre parti.
STEP 2Suddividete la prima parte in 3 bicchierini (circa 40 g cad.) e ponete in frigorifero per un paio d'ore. Nella seconda parte aggiungete lo sciroppo alla menta, versate nei 3 bicchierini e trasferite in frigorifero per un paio d'ore. Nella terza parte aggiungete lo sciroppo alla fragola, trasferite nei bicchierini e ponete in frigorifero per altre due ore.
STEP 3Al momento del servizio guarnite con circa 5 g di Nutella® ogni bicchierino, disponendola sopra la panna cotta con l'aiuto di una tasca da pasticciere. Utilizzate la menta, le fragole e la vaniglia per decorazione.
Le origini della Panna Cotta sono incerte: la regione Piemonte ha datato la nascita del dolce agli inizi del Novecento, quando, nelle Langhe, sarebbe stato inventato da una signora di origine ungherese. Noi rivendichiamo l'invenzione della Panna Cotta tricolore con Nutella®.
