Nutellas® hållbara palmolja

Nutellas® hållbara palmolja

Det finns palmolja...och sedan finns Nutellas® palmolja

Nutellas® palmolja är en utsökt kvalitativ vegetabilisk olja, den framställs endast av färskpressad frukt. Den behandlas vid kontrollerade temperaturer, och den avgörande avslutande delen av processen genomförs direkt på plats. Det är därför som Nutellas® palmolja är en säker olja, i likhet med alla andra kvalitativa vegetabiliska oljor.

dela denna sida

Nutellas® hållbara palmolja

Låt oss tala om Nutellas® hållbara palmolja

dela på:
Respekten för marken och för människorna som odlar den.
Satellitövervakning av plantager
En utsökt kvalitativ vegetabilisk olja
En policy för icke-avskogning, godkänd av oberoende organ
Från pressad tropisk frukt

Från pressad tropisk frukt

Palmolja extraheras från fruktköttet hos frukten från palmträdet Elaeis Guineensis, vilken återfinns i flera olika ekvatoriella zoner. Idag produceras den huvudsakligen i Indonesien och Malaysia. Detta träd alstrar frukter som växer i stora ovala klasar, vilka väger mellan 10 och 40 kg.  Dessa tropiska frukter, med en rödaktig färg och ungefär i storlek med oliver, är rika på olja (omkring 45 %-65 % av fruktköttet). Palmolja extraheras uteslutande genom att pressa fruktköttet, medan en annan typ av olja, palmkärnolja, kan framställas av frön. Denna olja skiljer sig från palmolja och liknar mer kokosolja.

Visste du?

Palmolja har en utmärkt avkastning: upp till 5 gånger högre än rapsolja och solrosolja, på en liknande yta av odlad mark. 

Vår palmolja är hundraprocentigt RSPO-certifierad som segregerad.

Vår palmolja är hundraprocentigt RSPO-certifierad som segregerad.

Den vegetabiliska olja som används i Nutella® är hållbar palmolja, hundraprocentigt RSPO-certifierad som segregerad. Detta innebär att vår palmolja hålls separerad från konventionell palmolja under hela leveranskedjan.  Ferreros uppnåelse av RSPO-certifieringen har även hyllats av Richard Holland, chef för WWF:s initiativ för marknadsomvandling.

Vi använder nyskapande teknologi och är extremt noggranna när vi behandlar den för att den ska bli en högkvalitativ olja.

Vi använder nyskapande teknologi och är extremt noggranna när vi behandlar den för att den ska bli en högkvalitativ olja.

Vi har en lång erfarenhet av att bearbeta palmolja, och vi gör det med stor omsorg, tack vare nyskapande teknologier och ett särskilt fokus på kvalitet och säkerhet.
När palmfrukterna har skördats säkerställer vi att pressningsprocessen, vilken genomförs av våra leverantörer, utförs på kortast möjliga tid. För att bättre bevara råmaterialets naturliga egenskaper, genomförs därefter bearbetnings- och reningsfaserna vid kontrollerade temperaturer, även om detta är mer tidskrävande. Färskhetsprincipen ligger inte enbart till grund för våra inköpsbeslut, utan även för besluten kring bearbetning, när oljan anländer till våra fabriker. Det är här som vi, efter strikta kvalitetskontroller, bearbetar oljan för att säkerställa dess neutralitet så långt det är möjligt, både när det gäller doft och smak, för att snabbt kunna använda den i vårt recept. Det är därför som Nutellas® palmolja är en säker olja, i likhet med alla andra kvalitativa vegetabiliska oljor.

Palmoljan extraheras genom att värma upp frukterna med ånga och därefter pressa fruktköttet

Palmolja ger Nutella® dess karakteristiska krämiga konsistens

Palmolja ger Nutella® dess karakteristiska krämiga konsistens

Det är palmoljan som säkerställer den smidiga, krämiga konsistensen och unika stabiliteten i receptet för Nutella® . Smidighet eftersom palmolja är halvfast vid rumstemperatur. Stabilitet eftersom palmolja motstår oxidation längre. Doftlös och neutral i smaken, förhöjer den smaken och doften hos alla övriga ingredienser i Nutella.

 
Icke-hydrogenerad palmolja

Icke-hydrogenerad palmolja

Vi använder palmolja i vårt recept, eftersom den har förmåga att bli halvfast vid rumstemperatur. Detta gör att vi kan undvika fetthydrogeneringsprocessen som annars skulle skapa ohälsosamma transfettsyror. 

Läs mer om de övriga ingredienserna i Nutella®