Horiatiko

Horiatiko

In molti paesini della Grecia, ci sono ancora massaie che preparano e cuociono a casa il tipico "horiatiko", il pane rustico, fragrante e gustoso . Ancora oggi, infatti, questo pane viene fatto cuocere nei forni a legna presenti all'esterno delle case e si riconosce per il suo leggero profumo affumicato, per la mollica morbida e la crosta croccante. La farina usata per la sua preparazione può essere di tipi diversi oppure può essere preparato con una miscela di più farine.

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