Macaron con Nutella®

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Macaron con Nutella
Una sfida speciale di pasticceria
I macaron sono pasticcini molto delicati per la loro preparazione a base di meringa. Un dessert raffinato e delicato, dall'animo francese e dalla forma accattivante.

Riempite le due metà di Nutella è otterrete un dolce classico e prelibato. Infine, avete mai pensato che un bel vassoio di macaron potrebbe essere perfetto come regalo di Natale?
Ingredienti
Ingredienti
  • 240 g di Nutella®
  • 200 g di farina di mandorle
  • 260 g di zucchero in polvere
  • 4 albumi
Step 1
Step 1
  • In una ciotola, miscelate la farina di mandorle con 200 g di zucchero in polvere
  • In un'altra ciotola, montate a neve ferma gli albumi con 60 g di zucchero in polvere
  • Aggiungete la miscela di albumi alla miscela di farina e amalgamate delicatamente con una spatola (con un movimento circolare dal basso della ciotola verso l'alto, in modo che gli albumi non si sgonfino)
  • Step 2
    Step 2
  • Con una matita, tracciate dei cerchi di 3 cm di diametro su carta da forno posizionata sulla teglia (può essere utile usare degli stampi per biscotti tondi, in modo da ottenere macaron delle stesse dimensioni). Disegnate 40 cerchi.
  • Step 3
    Step 3
  • Inserite la miscela in una tasca da pasticcere.
  • Con la miscela riempite ogni cerchio disegnato e lasciate riposare per 30 minuti
  • Step 4
    Step 4
  • Preriscaldate il forno a 150 °C
  • Infornate per 14 minuti sulla griglia di mezzo
  • Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare
  • Spalmate 12 g di Nutella® sul lato di un biscotto e posizionatevi sopra un altro biscotto. Ripetete con il resto dei biscotti
  • I macaron devono essere tenuti in un luogo fresco prima di essere serviti (ad es. in frigorifero).