Melon pan

Melon pan

La baguette, si sa, è nata in Francia, ma forse non tutti sanno che a Taiwan non esiste un pane tradizionale. I Taiwanesi però, grandi e piccoli, amano il "melon pan"! Si tratta di un pane ricoperto da uno strato sottile di pasta dolce preparata con zucchero, uova, farina e olio. Il suo aspetto caratteristico ricorda quello di un melone cantalupo da cui prende appunto il nome.

Due storie diverse raccontano come questo tipo di pane sia arrivato a Taiwan:

1. Una volta un panettiere taiwanese si recò in Giappone per fare esperienza e affinare la sua tecnica di cottura. Al suo ritorno, portò con sè un "melon pan" e poi provò a rifarlo modificando un po' la ricetta fino ad arrivare al pane che oggi tutti a Taiwan conoscono e apprezzano.

2. Originario di Hong Kong, dove era servito nei vari Cha Chaan Teng (sale da tè), fu scoperto da alcuni panettieri taiwanesi che ne importarono la ricetta, modificandola secondo i loro gusti fino ad ottenere il "melon pan" attuale. Chissà quale di questi due aneddoti racconta le vere origini di questo pane.... Ciò che è certo, è che il "melon pan" è sicuramente il tipo di pane più venduto a Taiwan, dove può essere acquistato in qualsiasi panificio. Infatti qui tutti hanno assaggiato almeno una volta nella vita il "melon pan". Recentemente hanno fatto la loro comparsa nei negozi alcune varianti di questo pane: esistono "melon pan" farciti alla panna, mentre per altri è stato aggiunto del cacao allo strato sottile che li ricopre. Non ci sarebbe da meravigliarsi quindi se, in futuro prossimo, dovessero comparire anche dei "melon pan" alla Nutella®. It is also used for savoury sandwiches with cheese, sausages and butter.

Enjoy the italian breakfasts

Now it's nutella time also in:

AUSTRALIA
AUSTRALIA
TAIWAN
TAIWAN