IL PANE DI SEGALE OLANDESE

Una fetta di pane di segale è ricca di fibre e ferro e per questo ricopre un ruolo importante nell'alimentazione degli Olandesi. Nelle zone a forte vocazione agricola in particolar modo, è possibile trovare numerosi tipi di pane nero che costituisce quindi una valida alternativa al pane tradizionale. Dalla segale si ottiene un pane particolarmente pesante, a causa della sua maggiore consistenza, e con un gusto tendente all'acido. Queste particolarità lo rendono adatto ad essere consumato sia a colazione con qualcosa di dolce, come ad esempio un cucchiaio di Nutella®, sia a pranzo per accompagnare una zuppa calda.