Panini ai semi

In Danimarca è frequente trovare dei panini per colazione; i Danesi li chiamano Rundstykke, letteralmente "pezzi tondi"..
Questa è la ricetta per preparare i tipici Rundstykke danesi con semi di girasole.

Ingredienti:

  • 5dl di acqua
  • 15g di lievito
  • 50g di avena
  • 400g di farina di frumento
  • 200g di farina integrale
  • 1 cucchiaini di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di sale
  • 150g di semi di girasole

 

  1. - Versare l'acqua in una ciotola e sciogliere il lievito.
  2. - Aggiungere il sale, l'olio, l'avena, i semi di girasole e la farina integrare, mescolando con cura.
  3. - Aggiungere la farina di frumento e impastare.
  4. - Lasciare riposare per un'ora.
  5. - Suddividere l'impasto in piccole pagnotte e lasciarle riposare per altri 30 minuti.
  6. - Cuocere le pagnotte in forno per 30 minuti a 200◦C.