Focaccia turca (Pide)

Focaccia turca (Pide)

Il "Ramazan Pide" è una focaccina rotonda, ricoperta di semi di sesamo, che tradizionalmente si consuma durante il periodo del ramadan. Nonostante in alcune panetterie sia disponibile tutto l'anno, il "Ramazan Pide" di solito si compra solo in questo periodo di digiuno religioso. Quando si avvicina l'ora del tramonto, in cui si interrompe l'astensione dal cibo, si formano sempre lunghe code fuori dai negozi per aggiudicarsi le pide appena sfornate in attesa dell'ora dell'Iftar, il pasto serale.

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