Pikelets

Pikelets

I pikelet sono una variante dei pancake, più piccoli di quelli tradizionali e tipici dell'Australia e della Nuova Zelanda: molto popolari per la prima colazione, semplici e divertenti da preparare e facili da tagliare in diverse forme, sono ancora più buoni con Nutella®.

RICETTA DEI PIKELET
Ingredienti:

  • 150 g di farina autolievitante
  • 1 cucch. di zucchero extra-fine
  • 185 ml di latte
  • 1 uovo
  • olio spray
Preparazione:
In un recipiente, setacciare e mischiare la farina e lo zucchero e aggiungere un pizzico di sale.
Sbattere il latte e le uova e unire agli altri ingredienti.
Continuare a mescolare finché l'impasto non è omogeneo.
Mettere a scaldare su fuoco medio una padella antiaderente e spruzzare con un po' d'olio.
Versare un cucchiaio di preparato nella padella e lasciar cuocere per circa 30-60 secondi o finché la superficie non inizia a presentare delle bollicine e alcune di esse scoppiano.
Girare sull'altro lato con cautela e far cuocere finché anche l'altra parte non raggiunge un colore dorato.
Togliere dal fuoco, ricoprire di Nutella® e fragole e… buon appetito!

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