Tortine di pan di zenzero con Nutella®

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Tortine di pan di zenzero con Nutella
Un dolce tradizionale per un Natale non convenzionale
Pane, biscotti, o torte. L'importante è che sappiano di zenzero, un ingrediente che non può mancare durante le feste natalizie. Questa è l'occasione perfetta per far colpo sui vostri invitati e sorprenderli con una nota piccante. Siete pronti per queste tortine! Stanno arrivando! Un dessert stile finger food perfetto sulla vostra tavola: piccole porzioni dal gusto grandioso.
Ingredienti
Ingredienti
  • 300 g di miele
  • 1 uovo
  • 120 g di burro fuso
  • 100 ml di latte
  • 190 g di farina
  • 60 g di amido di mais
  • 1 ½ cucchiaino (5 g) di lievito in polvere
  • 4 cucchiaini (8 g) di miscela di spezie per pan di zenzero
  • un pizzico di sale
  • 150 ml di panna da montare
  • 50 g di formaggio spalmabile
  • 20 g di zucchero semolato
  • ¼ di scorza di arancia
  • 120 g di Nutella®
  • perle di zucchero dorate e fiocchi di foglia d'oro per le decorazioni
Step 1
Step 1
  • Preriscaldate il forno a 170 °C e posizionate la griglia di cottura a metà forno.
  • Imburrate e infarinate una tortiera rotonda del diametro di 24 cm con anello apribile per facilitare l'estrazione.
  • In una terrina, sbattete il miele con l'uovo, il burro fuso e il latte.
  • Setacciate insieme la farina, l'amido di mais, il lievito in polvere, le spezie e il sale. Mescolate la miscela di miele fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Trasferite la pastella nella tortiera preparata e infornate per circa 30 minuti (o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel mezzo non esce pulito).
  • Tiratela fuori dal forno, lasciatela raffreddare e quindi estraetela dallo stampo e trasferitela su una griglia.
  • Step 2
    Step 2
  • Con uno stampo per biscotti rotondo del diametro di 3 cm, ritagliate 24 tortine e quindi tagliate ciascuna di esse in 2 strati.
  • Step 3
    Step 3
  • Spalmate 2,5 g di Nutella® su ciascuno strato e metteteli da parte.
  • Step 4
    Step 4
  • In una ciotola, sbattete la panna da montare con il formaggio spalmabile, lo zucchero e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto denso e spumoso.
  • Trasferite la mousse di formaggio spalmabile in una tasca da pasticcere. Decorate con la crema 24 metà delle tortine e unitele alle altre 24 metà, posizionando il lato ricoperto di Nutella® in alto.
  • Decorate la parte superiore di ogni tortina con alcune perle di zucchero dorate e fiocchi di foglia d'oro.