Biscotti ripieni con Nutella®

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Biscotti ripieni con Nutella®
INGREDIENTI <br>per 25-30 biscotti / 10 porzioni
INGREDIENTI
per 25-30 biscotti / 10 porzioni
  • 450 g Farina
  • 250 g Burro
  • 150 g Zucchero a velo
  • 1 Uovo intero
  • 1 Tuorlo
  • 1 Baccello di vaniglia
  • Sale q.b.
  • 150 g di Nutella® (15 g/porzione)
  • Per decorare
  • Zucchero a velo
STEP 1
STEP 1
Lavorate la farina con il burro freddo fino a ottenere un insieme sabbioso; unite lo zucchero a velo, i semi estratti dal baccello di vaniglia, un pizzico di sale e le uova. Impastate tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla, appiattitela un po' e mettetela in frigorifero a riposare per almeno un'ora. Trascorso il tempo di riposo, estraete l'impasto dal frigorifero e, dopo 10 minuti, stendetelo con il matterello.
STEP 2
STEP 2
Ritagliate i biscotti con la formina o un tagliapasta sagomato a piacere, sistemateli in una teglia foderata con carta da forno e infornate per una decina di minuti a 180 °C.
STEP 3
STEP 3
Raccogliete Nutella® in una sacca da pasticciere e disponetela su metà dei biscotti interi ormai freddi; sovrapponeteli a due a due e chiudeteli in modo da formare dei sandwich. Spolverizzate di zucchero a velo e servite.
Da servire con entusiasmo.
La leggenda vuole che verso la fine del XII secolo, in un convento benedettino, un monaco, preparando l'impasto per il pane, si fosse distratto a guardare un gufo entrato in cucina. Sbagliando nel dosare gli ingredienti, inventò i biscotti. Distrazione altrettanto gradita è stata quella di chi creò i Biscotti ripieni con Nutella®.