DIFF
8 PORZ
15 INGR
105 MIN

Mini tiramisù con Nutella®

Mini tiramisù con Nutella®

A Natale caffé, biscotti e... Nutella®

Se per Natale avete deciso di servire del tiramisù come dolce, avete deciso di far onore alla tradizione italiana. Mentre controllate gli ingredienti e preparate un caffè, fondamentale per questa prelibatezza, Nutella® aspetta pazientemente di entrare in azione con un unico obiettivo: rendere il vostro tiramisù straordinario.
Ingredienti
Ingredienti

Per il tiramisù:

600 g di crema pasticcera da preparare
300 g di panna da montare
300 g di mascarpone
75 g di zucchero semolato
poche gocce di rum o di marsala
400 g di savoiardi
½ l di caffè
120 g di Nutella®
perline dorate per la decorazione

Per la crema pasticcera:

500 g di latte intero fresco
8 tuorli d'uovo
120 g di zucchero semolato
35 g di amido di mais
un pizzico di sale
1 stecca di vaniglia

Step

Step 1

Per la crema pasticcera:

Mettete in freezer una ciotola di acciaio inox vuota (servirà più tardi per raffreddare la crema pasticcera)

Tagliate la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza con un coltello e raschiate via i semi.

In un tegame, scaldate il latte con i semi di vaniglia. Togliete dal fornello non appena il latte inizia a sobbollire ai margini del tegame.

In un'altra ciotola, miscelate i tuorli d'uovo con lo zucchero, l'amido e il sale

Step 2

Aggiungere il latte caldo alla miscela in un flusso costante, continuando a rimescolare

Step 3

Riscaldate nuovamente la miscela, rimescolate fino a quando non fuma e si addensa (circa 2 minuti)

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, collocando la miscela nella ciotola in acciaio conservata nel freezer e coprite con una pellicola trasparente.

Lasciate raffreddare a 4 o 5 gradi (ci vorranno circa 30 minuti)

Step 4

Per il tiramisù:

In una ciotola, sbattete la panna con il mascarpone e lo zucchero (fate attenzione a non sbattere eccessivamente)

Insaporite con un po' di rum o di marsala

Amalgamate delicatamente la crema pasticcera con la miscela di mascarpone e panna

Step 5

Immergete i savoiardi nel caffè

Step 6

Prendete 8 bicchieri e in ognuno mettete un po' di crema di mascarpone, seguita da uno strato di biscotti e da un altro strato di crema

Con l'aiuto di una tasca da pasticcere, disegnate un albero di Natale con 15 g di Nutella® e una perlina dorata in cima all'albero

Et voilà!