Pancarrè
Il soffice pane in cassetta conosciuto in tutto il mondo.
Contenuti realizzati dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
![Pancarrè map](/it/sites/nutella20_it/files/2023-03/composit_pancarre-2880x1720.jpg?t=1721992343)
![pancarre-intro_costruzione](/it/sites/nutella20_it/files/2024-05/pancarre-intro_costruzione.jpg?t=1721992343)
Pancarrè: un grande classico intramontabile.
Il segreto per dare a questa semplice ricetta ancora più gusto? Aggiungi un bicchiere di succo d'arancia, yogurt fresco con una banana tagliata a fette e uova strapazzate... ed è subito un buon giorno!
![Pancarrè e Nutella®](/it/sites/nutella20_it/files/2023-03/composit_pancarre-2880x1720.jpg?t=1721992343)
Una leggenda lega questo pane alla città di Torino. Si dice infatti che nel XV secolo Amedeo VIII di Savoia promulgò un editto per far distribuire il pane a tutta la popolazione, anche ai boia (che erano molto odiati e perciò relegati ai confini della società). In risposta a questo emendamento, i fornai inventarono un pane rettangolare, senza un sopra o un sotto, per poterlo servire ai boia a testa in giù in segno di disprezzo, come era loro usanza, senza essere denunciati alle autorità. Nacque così il pancarrè, poi diffusosi in tutto il mondo.
Aspetto e Caratteristiche
![Pancarrè aspetto](/it/sites/nutella20_it/files/2023-03/pane_pancarre-2880x1400.jpg?t=1721992343)
![pancarre-aspetto_caratteristiche](/it/sites/nutella20_it/files/2024-05/pancarre-aspetto_caratteristiche.jpg?t=1721992343)
![Tatto](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/tatto-red.png?t=1721992343)
È straordinariamente soffice, come la sottile crosta che lo avvolge.
![Ingredienti](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/ingredienti-red.png?t=1721992343)
Il classico impasto di farina di grano tenero, latte, olio di oliva, lievito e sale.
![Vista](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/vista-red.png?t=1721992343)
Un pane a forma di cassetta, bianchissimo all’interno e con una sottile crosta di colore marroncino.
![Curiosità](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/curiosita-red.png?t=1721992343)
Il pancarrè viene cotto in caratteristici stampi a forma di parallelepipedo, che generano la classica forma di mattone.
Come prepararlo
![Il Taglio Pancarrè](/it/sites/nutella20_it/files/styles/scale_width_520/public/2023-03/fase_pancarre-2_1040x730.jpg?t=1721992343)
Il Taglio
Tagliare il pancarrè verticalmente, ottenendo tante fettine quadrate.
![La spalmata](/it/sites/nutella20_it/files/styles/scale_width_520/public/2022-12/gruppo_di_maschere_102x_2.png?t=1721992343)
La Spalmata
Spalmare Nutella® lungo tutta la fetta, che a seconda dei vostri gusti può essere precedentemente tostata oppure no.