Impossibile non innamorarsi dei profumi rustici della crosta del pane Polifemo quando incontrano il gusto inconfondibile di Nutella^®.

E per una colazione completa, ti consigliamo di provare questo delizioso abbinamento insieme a un caffè liscio, una macedonia di frutta e uno yogurt al naturale con qualche mirtillo.

Il pane Polifemo è un pane antico che si è diffuso grazie alla sua capacità (dovuta alla sua grande pezzatura) di riuscire a sfamare anche le famiglie più numerose (parliamo di un periodo storico in cui intorno alla stessa tavola era abitudine avere non meno di dieci persone). È tipico dell’area del teramano, ma ne esistono numerose varianti in tutta la regione abruzzese che condividono la stessa tipologia di impasto ma si differenziano per dimensioni.

La crosta è dura, ruvida e ben cotta, mentre la mollica interna è morbida e umida.

Il pane Polifemo ha una forma allungata, una crosta dal colore scuro e una mollica chiara ben alveolata.

È composto da farina di grano duro e lievito naturale diluito in acqua, a cui viene aggiunta altra farina e lievito di birra.

Il suo peso, che può raggiungere anche i tre chili, lo porta a prendere il nome del mitologico gigante con un occhio solo.