Pane Casereccio Molisano
Un pane di grande pezzatura, diffuso in tutto il Molise.
Contenuti realizzati dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
![Pane Casereccio Molisano composit](/it/sites/nutella20_it/files/2023-04/casereccio_molisano_composit_2880x1720.jpg?t=1721992343)
![Pane Casereccio Molisano composit mobile v2](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/molisano_intro_costruzione.jpg?t=1721992343)
L'accoppiata vincente per iniziare la giornata.
La spalmata di Nutella® su una fetta di Casereccio crea un'unione perfetta tra le note tostate della crema al cacao e la crosta saporita del pane. Un insieme di sapori da abbinare alla delicatezza dello yogurt, ai colori della frutta fresca come mele, kiwi e fragole, e agli aromi decisi e vegetali di un buon tè macha. Per una nota croccante, potete aggiungere qualche mandorla e pinolo: riprenderà il suono della crosta del pane Casereccio per ripartire con un nuovo morso.
![Pane Casereccio Molisano e Nutella®](/it/sites/nutella20_it/files/2023-04/casereccio_molisano_composit_2880x1720.jpg?t=1721992343)
Una pagnotta che deve la sua origine alla tradizione contadina e paesana per eccellenza. È conosciuto localmente come "pane casereccio" ed è diffuso in tutta la regione, specialmente nel comune di Isernia.
Aspetto e Caratteristiche
![Pane Casereccio Molisano map 1](/it/sites/nutella20_it/files/2023-04/pane_casereccio-molisano_2880x1400.jpg?t=1721992343)
![Pane Casereccio Molisano map 1 mobile v2](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/molisano_aspetto_caratteristiche_0.jpg?t=1721992343)
![Tatto](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/tatto-red.png?t=1721992343)
La crosta è ruvida e molto friabile, con una mollica color nocciola soffice ed elastica.
![Ingredienti](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/ingredienti-red.png?t=1721992343)
L'impasto è semplice e composto da farina, acqua, lievito e sale.
![Vista](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/vista-red.png?t=1721992343)
Pane dalla forma rotonda e dalla pezzatura medio grande, con una crosta bruna, ruvida e croccante, cosparsa da farina bianca.
![Curiosità](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/curiosita-red.png?t=1721992343)
Il casereccio viene preparato esclusivamente con lievito madre ed è cotto in grandi forni a legna. È caratterizzato da una lunga lievitazione.
Come prepararlo
![Pane casereccio molisano taglio](/it/sites/nutella20_it/files/styles/scale_width_520/public/2023-04/pane-molisano-fase_2_1040x730.jpg?t=1721992343)
Il Taglio
La morbidezza della mollica permette di creare facilmente fette dello stesso spessore e dimensione.
![Pane casereccio molisano spalmata](/it/sites/nutella20_it/files/styles/scale_width_520/public/2023-04/pane-molisano-fase_3_1040x730.jpg?t=1721992343)
La Spalmata
Nutella® si spalma bene sulla soffice mollica, riempiendo con cura tutti i suoi alveoli.