Pane azzimo
Un foglio di pane croccante dal gusto delicato.
Contenuti realizzati dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
![Pane azzimo composit](/it/sites/nutella20_it/files/2023-02/composit_pane-azzimo-2880x1720.jpg?t=1721992343)
![azzimo-intro_costruzione](/it/sites/nutella20_it/files/2024-05/azzimo-intro_costruzione.jpg?t=1721992343)
Pane Azzimo e Nutella®, un divertente connubio di consistenze. Dopo aver preparato la tua porzione di pane e Nutella®, inizia a scaldare il latte sul pentolino per poi montarlo e generare quella morbida schiuma nella parte superiore. Il boccone croccante troverà nel sorso caldo e avvolgente del latte un bilanciamento di temperature e consistenze, intervallato solo dai gherigli di noce e da qualche cucchiaino di macedonia di kiwi e fragole che regalano una giusta acidità all'assaggio.
![Pane azzimo e Nutella®](/it/sites/nutella20_it/files/2023-02/composit_pane-azzimo-2880x1720.jpg?t=1721992343)
Il pane azzimo deriva dal greco ázymos, ossia “senza fermento” e si è storicamente diffuso in Italia grazie alla presenza della popolazione ebraica a Venezia. In questa zona della città le persone appartenevano a diverse nazioni e ciò ha contribuito a creare una ricca e complessa tradizione gastronomica, come quella legata al pane non lievitato. Il pane azzimo è consumato soprattutto durante il periodo pasquale e secondo la tradizione biblica, fu preparato per la prima volta dal popolo d’Israele alla vigilia della fuga dall’Egitto.
Aspetto e Caratteristiche
![Pane azzimo aspetto](/it/sites/nutella20_it/files/2023-02/pane_azzimo-2880x1400.jpg?t=1721992343)
![azzimo-aspetto_caratteristiche](/it/sites/nutella20_it/files/2024-05/azzimo-aspetto_caratteristiche.jpg?t=1721992343)
![Tatto](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/tatto-red.png?t=1721992343)
Uno strato sottile di pane non lievitato dalla consistenza piacevolmente friabile.
![Ingredienti](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/ingredienti-red.png?t=1721992343)
L’impasto è costituito esclusivamente da farina di grano duro e acqua, senza aggiunta di lievito.
![Vista](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/vista-red.png?t=1721992343)
La sua forma può essere circolare oppure quadrata, di colore chiaro con molteplici striature di marrone scuro.
![Curiosità](/it/sites/nutella20_it/files/2024-04/curiosita-red.png?t=1721992343)
Al di fuori del periodo pasquale, è possibile trovare pane azzimo preparato con farina di segale, avena, farro o d’orzo.
Come prepararlo
![Pane azzimo taglio](/it/sites/nutella20_it/files/styles/scale_width_520/public/2023-02/fase_2_pane-azzimo-1040x730.jpg?t=1721992343)
Il Taglio
Spezzare in due il foglio di pane azzimo.
![Pane azzimo spalmata](/it/sites/nutella20_it/files/styles/scale_width_520/public/2023-02/fase_3_pane-azzimo-1040x730.jpg?t=1721992343)
La Spalmata
Spalmare Nutella® sulla superficie fragrante del pane con delicatezza.